Valencia Negra

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Jorge Caus, enòleg d’Icono: «La verema es una espècie de batalla»

[caption id="attachment_13251" align="aligncenter" width="1024"] Jorge Caus, enóleg de la Bodega La Viña, de la Font de la Figuera i autor, entre d'altres, del vi Icono.[/caption] Ho explicà a la Bodega La Viña, que produeix el vinIcono, el cuiner i novel.lista Xabier Gutiérrez, en l'última edició de VLC NEGRA, y es reflecteix molt be en las pàgines de la seua novel.la El bouquet del miedo: «El moment de començar la verema és fonamental, es una guerra de nervis que algunes bodegues porten al límit. Inclus les hi-ha que decideixen veremar de nit per tal que el raïm estiga a temperatura més baixa y així tenir un millor control d'esta variable». [caption id="attachment_13237" align="aligncenter" width="1024"] El raïm amb el qual es produïrà la nova anyada d'Icono, abans de ser veremat.[/caption] Este any, a La Font de la Figuera, on el nostre patrocinador té el seu celler, la verema va començar molt abans del que és habitual: la guerra de nervis va durar poc perquè les condicions del raïm exigien que s'actuara ràpid. Ja han passat tres mesos des que va començar la verema, durant la primera quinzena d'agost. I és ara quan Jorge Caus, l'enòleg de la Viña, troba una mica de pau, encara que només siga una mica: «Ara és el moment de la tranquil·litat física, però de la intranquil·litat emocional. La verema és una espècie de batalla en la qual veremes, entra el raïm i lluites contra tancs de fermentació, llevats, bestioles vives...

«Decidí dejar de ser escritor, pero no lo logré»

Aro Sáinz de la Maza nació en 1959 y estudió en la Universidad de Barcelona, ciudad donde reside habitualmente. Es autor de novelas, libros de relatos, de divulgación, y coautor de dos recopilaciones de cuentos tradicionales. En la actualidad compagina su profesión de escritor con la de editor, corrector de estilo y traductor, además de dar conferencias ocasionales sobre el mundo literario y editorial. ....

«El escritor, bueno o malo, siempre se desnuda si es sincero»

Andreu Martín (Barcelona,1949) estudió psicología. Trabajó como guionista de cómic para la desaparecida editorial Bruguera y colaboró en revistas catalanas, castellanas y francesas como Destino, Cambio 16, Tiempo, El jueves, Gimlet, Comix Internacional, Metropol, Totem i Cimoc. En 1979 decidió escribir su primera novela Aprende y calla. Entre sus novelas policíacas destaca Prótesis, que ganó el premio Círculo del Crimen 1980, El hombre de la navaja, que obtuvo el Premio Hammet 1989 y Si es no es con el Deutsche Krimi Preis Internacional 1992, entre otros. En el campo de la literatura juvenil, Andreu Martín también tiene una larga trayectoria. Empezó con su amigo Jaume Ribera con quien ha escrito toda la saga del detective Flanagan que ya tiene doce títulos y varios premios. Martín también ha escrito en solitario para jóvenes y niños, como Vampiro a mi pesar o El amigo Malaspina, dos de sus novelas preferidas. También ha escrito guiones para cine y televisión y obras de teatro. Sus obras han sido traducidas al alemán, al francés, al italiano, al portugués y al holandés y también al vasco y al bable. ....

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